Filières

Industrie agroalimentaire

Contexte

Le Finistère est le premier département breton en chiffre d’affaires et en nombre d’établissements dans l’industrie agroalimentaire.

L’industrie agroalimentaire en quelques chiffres

  • 2,28 milliards d’euros de chiffre d’affaires des exportations agroalimentaires bretonnes, soit 15% environ du chiffre d’affaires total des IAA bretonnes en 2014
  • 7000 entreprises pour 18.650 salariés dans l’I.A.A. en 2015
  • L’agroalimentaire représente 41% de l’emploi industriel en Finistère

Ces entreprises sont représentés à la fois par

  • des groupes qui tendent à la concentration et à la diversification de leurs activités
  • des PME qui se sont engagées sur des créneaux à plus forte valeur ajoutée

L’exportation

L’innovation dans des produits élaborés, les démarches de qualité, l’adaptation aux évolutions de consommation sont des axes stratégiques à développer pour ces entreprises face à la conjoncture internationale.

Les produits des industries agroalimentaires restent les plus exportés par le Finistère. Ils représentaient près de 34 % du total en 2009 (valeurs arrêtées au 1er mars 2010).

Deux entreprises innovantes de la filière

  • Hénaff – basée à Pouldreuzic, l’entreprise Jean Hénaff SA est spécialisée dans la fabrication et la distribution de pâtés en conserves, saucisses et palets de porcs frais et saucisson sec sous la marque Hénaff. Fondé en 1907, le leader français des pâtés et rillettes contribue à la promotion du territoire.
  • Krips – La jeune entreprise quimpéroise Krips propose la chips de blé noir comme alternative à la chips classique. Peu salé et naturel, au beurre ou au sésame, ce petit bout de galette de blé noir doré au four plaît.

1er département breton en chiffre d'affaires et en nombre d'établissements

18.650 salariés en 2015

41% de l'emploi industriel en Finistère

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